马上就到阖家团圆时刻！
总会有个声音
在你耳旁说
“快趁热吃！好吃！”
而最近天气这么冷
大家吃火锅的热情高涨
麻辣锅
清汤锅
羊肉锅
。
。
。
想想就忍不住
流！口！水！
重要提醒！
请注意！
医院接诊
烫伤口腔和食道患者
明！显！上！升！
长期这么吃
可！能！致！癌！
别！不！信！
厦门一位周先生
就因此中招了！
他爱吃火锅！喉咙竟长出白斑！32岁的厦门市民周先生平时就爱吃滚烫的麻辣火锅，而且还特别好趁热吃。
上周五晚上，他和几个朋友约在了一家重庆火锅店开吃，见锅内食材翻滚，周先生迫不及待地就夹起来往嘴里塞，滚烫的汤水让他本来就不太舒服的喉咙一阵阵疼痛。大快朵颐之后，周先生连续几天觉得喉咙疼得吃不下东西，对着镜子一看，自己的嗓子不仅红肿还起了几个白斑，医院就诊。
医生在接诊后检查发现，周先生的扁桃体黏膜破损红肿明显，分析是过热的食物烫伤了咽喉部的血管所导致的。
只是吃个火锅！
咋还吃出了毛病？！
感觉sosad！
燃鹅
医生蜀黍说了
天天“趁热吃”
可能还不止这毛病！
↓↓↓
陈兆阅主治医师
医院耳鼻喉科
冬季吃火锅烫伤口腔、咽喉肿痛的患者，每年都有不少，可能是因为天气寒冷大家喜欢吃热食的原因。国人爱吃热菜热饭，爱喝热水热茶，很多人根本不认为自己吃得太烫，甚至总觉得自己吃得还不够热。
超过65℃热饮就属于2A类致癌物！划重点！
重要部分说三遍！
实际上
国际癌症研究机构认为
超过65℃的热饮！
属于2A类致癌物！
有致癌风险受到伤害最大的
就是食管！
▼开水在室温下放几分钟，大约就是65℃
火锅吃得太急
容易对口腔、食道和胃黏膜
造成烫伤损害！
如果黏膜损伤尚未修复
又遭到烫伤
反复多次易造成黏膜浅表溃疡
招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎
甚至食道癌等病症！
陈兆阅主治医师
医院耳鼻喉科
食用火锅时，应将食材捞出稍凉后再吃，如不小心烫伤咽喉部，要吃几天的冷流食，避免再次损伤，严重的话尽早就医。
只是趁热吃不烫？！被烫了还不自知！为什么“热”伤食管？
因为食管的表面
覆盖着娇嫩的黏膜
食物的温度对它有很大影响！
10℃～40℃最合适；
50℃～60℃勉强能耐受；
65℃以上，会造成烫伤
不要觉得65℃温度很高
一颗热饺子就能超过它
我们每个人的食管都可能被烫伤过
只是你完全不知道
还有些人特别喜欢这种
“嘴巴被烫到，胃里热乎乎”的感觉
留言中的功夫茶
是潮汕地区传统饮食
只有滚烫才叫“趁热”
数据而中国癌症统计数据显示，潮汕是食管癌的六大高发地区之一，潮汕地区的南澳县，食管癌死亡率高居全国各地区食管癌死亡率第二。
虽然食管癌和遗传、饮酒、吸烟等很多因素有关，但潮汕人民爱“趁热”喝功夫茶的习惯，和食管癌的高发脱不开关系。
当然
还有热汤、热水、火锅
热粥、热饺子、热咖啡
……
爱一个人
请放凉以后
再请他（她）吃
致癌物的分类1类和2A类能免则免！按对人的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
通过梳理
我们发现
离你最近的、常在你身边出现的
主要是以下几种：
黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）、苯并芘、砒霜、酒精等
1类致癌物
（明确与癌症相关，有充分依据）
1.酒精：口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、绝经期后乳腺癌
有研究表明，跟不喝酒的人相比，大量喝酒的人（每天喝酒大于3次），更容易得上消化道癌症、肺癌、乳腺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。同样还有研究表明，饮酒除了和以上癌症相关外，还与鼻咽癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌等有关。
想防癌，先戒酒！
2.加工肉：结直肠癌、胰腺癌、胃癌
什么是加工肉？国际癌症研究机构的解释是：经过熏制、腌制、风干或其他增加口味或有利于保存的肉类，包括肉干、火腿、肉罐头、腊肉腊鱼等。有充分证据表明，食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用50克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加18%。
3.中式咸鱼：鼻咽癌
通过腌制和暴晒，经过高浓度的盐腌制而脱水的咸鱼，是传统的广东人的一道美味佳肴。但是，在加工过程中，会产生致癌物质亚硝基化合物，它在体外实验中已被证实可致癌。
4.黄曲霉素：肝癌、肾癌
这类物质最常见的是被黄曲霉污染过的花生、玉米。另外，在一些使用花生原料的加工食品（比如花生酱）中，也可能会因为原料发霉而致癌。因此，一定要选择可靠厂家的产品。
其他常见的1类致癌饮食，还包括吃盐太多（可能导致胃癌）和槟榔（可能导致口腔癌）。目前，其实1类致癌物共有个成员，除了以上食物，同属于这各级别的还有大家熟知的香烟、苯、砒霜，多环烃类（烹调油烟和汽车尾气中常有），各种电离辐射、室外空气污染等。
2A类致癌物
（很可能与癌症相关）
1.红肉：结直肠癌、胰腺癌、胃癌
国际癌症研究机构当初提出红肉是很有可能的致癌物，引起了轩然大波。红肉是指生的状态发红，熟了以后变暗的肉类，比如生鲜红肉：牛、羊、猪等哺乳动物肉。有研究证实，红肉摄入会增加结直肠癌、肺癌、胰腺癌等患病风险。需要强调的是，红肉带来患癌风险的前提是大量与长期摄入。
也就是说，红肉被归入2A类致癌物，不意味着不能吃了。
世界癌症研究基金会建议每周红肉摄入量不要超过克，也就是说一个星期一斤红肉。《中国居民膳食指南》也建议减少猪肉在食物中的比例。记得少吃点。
2.饮食过烫：口腔癌、咽癌、食管癌
经常食用超过65度的食物容易诱发食管癌，食管粘膜在高温下反复损伤，长期反复的刺激食管粘膜易引起癌变。
3.硝酸盐和亚硝酸盐：食管癌、肝癌
咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，这些将诱发肝癌和食道癌等。还有一系列由油炸、烘焙、烧烤等烹饪方式做成的食物分在2A类。除了以上食物，还有很多大家不熟悉、而又抽象的化学物质。令人惊讶的是，经常熬夜的生活习惯，也已被列入这类致癌物。
总结一下
对于1类和2A类致癌物
咱们要做到尽量避免！
但也不是说
这种食物吃一点点就会得癌
而是癌症的发生
往往是多种因素长期作用的结果
偶尔吃吃过嘴瘾
也不必恐慌！
记住啦！
烫口的食物
放凉一些再吃！
下次再让你“趁热吃”
请拒绝！
来源：海峡导报得了白颠疯能治好吗北京治白癜风做好的医院
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