噎食是家庭中经常发生的现象，特别是孩子和老人。蔚蓝康养专家辛老师说，孩子的许多功能还没有发育好，而老年人则是随着年龄的增大，咀嚼和吞咽功能下降，容易因为噎食而造成气管阻塞从而引发窒息，出现噎食的概率更大。
所以在家中学会正确处理老年人噎食是日常基本护理的重要工作之一。
一旦老人吃东西的时候被卡住，如果并不严重，可以先让老人先张开嘴，如果护理人可以看到老人喉咙里卡住的食物，就要立刻用手绢等干净物品包住手将食物抠出来，或者帮助老人把东西吐出来。
但如果老人出现了以下症状，就一定要立刻采取行动。
1无法呼吸，出现窒息的情况。
2无法说话。
3无法咳嗽。
4双手抓喉咙或者胸部。
这时，如果没有专业的急救和护理知识，一定要尽快拨打。如果有专业的护理知识，那么此时最正确的处理方法就是使用“海姆立克急救法”！
“海姆立克急救法”是20世纪70年代美国的一位急诊医生提出来的，是一种清除上呼吸道异物的急救方法。此种急救方法如下：
如果老人还尚有意识，那么护理人员需要站在老人身后，环抱老人腹部，一手握拳，拳心在老人的肚脐和肋骨之间的部位按压，另一只手的手掌按压在拳头上，然后双手急速反复向内部、向上挤压，直到异物可以顺利排出。
但如果老人此时已经没有意识了，护理人员需要骑于老人的大腿处，双手交叠于老人的肚脐处，向前、向下用力，反复直到异物排出。
但需要注意的是，老年人体质差，胸腹部的弹性也差，大力按压可能会造成骨折、胸腔破裂等现象，因此如果并不严重，在老人还可以说话、正常呼吸的时候，可以用其他方式排出或者取出异物。
只有其他方法无法排出异物而且老人的情况特别危急再考虑“海姆立克急救法”。
如果“海姆立克急救法”也没有办法成功取出异物，就要立即拨打医院了。“海姆立克急救法”只适用于危急时刻，所以在平时为了预防噎食的出现，需要在日常生活中注意老人的饮食。1不要食用不容易吞咽的食物
像果冻、糖果、坚果、带核的水果、大块的肉等都不易吞咽的食物都不适合老人食用，食物需要清淡、容易消化，比如瓜果蔬菜，不要吃过于辛辣的食物。
2细嚼慢咽
吃饭的时候需要充分咀嚼，细嚼慢咽，不要过于急躁。
3保持心情舒畅
务必让老人在一个轻松的环境中进餐，不要催促老人，最好放一些舒缓的音乐，让老人在心情愉悦之中完成进餐。
4坚持锻炼
养成锻炼身体，饭后散步的习惯。
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